فريزر التجميد السريع بالطبقة المميعة لتجميد الأطعمة الحبيبية، الرقائقية، والكتلية دون التصاق، باستخدام الاهتزاز وتدفق الهواء.
آلة التجميد السريع بطبقة مميعة
الوصف
آلة التجميد السريع بالطبقة المميعة هي جهاز صناعي متخصص يستخدم الاهتزاز الميكانيكي وضغط الهواء لتعليق المواد الغذائية فوق حزام شبكي من الفولاذ المقاوم للصدأ، مما يتيح التجميد الفردي السريع (IQF) ويمنع تكتل أو التصاق القطع ببعضها.
تُعد مثالية للأطعمة الحبيبية، الرقائقية، والكتلية مثل الخضروات والفواكه، حيث توفر تجميدًا سريعًا ومتساويًا دون التأثير على القوام.
تعتمد البنية على نوع المنتج ومتطلبات الإنتاج، وتتوفر في عدة تكوينات هيكلية:
-
طبقة مميعة من مرحلة واحدة
-
طبقة مميعة من مرحلتين
-
طبقة مميعة بأربعة وصلات
وبقدرة تجميد تتراوح بين 300 كغ/س و3000 كغ/س، تناسب هذه الآلة خطوط التجميد واسعة النطاق التي تتطلب كفاءة عالية والحفاظ على جودة المنتج.
المعلومات التقنية
| البند | المواصفة |
|---|---|
| طريقة التجميد | طبقة مميعة باستخدام الاهتزاز وتدفق الهواء |
| تدفق المواد | تطفو فوق حزام شبكي من الفولاذ المقاوم للصدأ |
| التطبيقات | الأطعمة الحبيبية، الرقائقية، والكتلية (خضروات، فواكه) |
| أنواع الهيكل | طبقة مميعة ذات مرحلة واحدة، مرحلتين، أو أربع وصلات |
| سعة التجميد | 300 كغ/س – 3000 كغ/س |
| جودة المخرجات | تجميد سريع فردي (IQF) غير ملتصق، بنسيج متجانس |
